Marina alta, el sueño de un enólogo.

Gaspar P. Tomás:

Todo enólogo/a sueña con elaborar un vino que por sus características sea diferente, que guste a casi todo el mundo y que marque un nuevo estilo con personalidad propia. Este es el caso de Marina Alta, un vino que tuve la suerte de crear y que hoy día es uno de los más importantes de nuestra provincia, Alicante y de mayor prestigio a nivel nacional. Un vino que en tan solo 17 campañas de su existencia ha obtenido 33 premios a la calidad en los mejores concursos nacionales e internacionales. Que pena que a los vinos no se les pueda poner el © como a una novela, tema que debemos reivindicar los Enólogos/as.

VARIEDAD DE UVA: 100% Moscatel de Alejandría.
TIPO DE VINO: Es un vino diferente, agradable, muy suave, de color pálido, aromático, frutal, y muy fresco, notándose en nariz y paladar, con una suavidad que permite tomar con asiduidad en cualquier ocasión. Es un vino Mediterráneo ideal para disfrutar en compañía.
CONCEPTO: Es un vino blanco, diferente, exclusivo y sin comparativos. Líder en su segmento.
VIÑEDOS: Cepas de secano con más de 30 años, en vaso y un rendimiento de 3.000 kg. Ha. La proximidad del mar y su brisa, proporciona temperaturas con las que la uva llega a su punto óptimo de maduración.
CLIMATOLOGÍA: Verano muy seco y soleado. Primavera con viento de poniente, e invierno lluvioso que con la brisa del mar proporciona un microclima único que da cómo resultado una uva excepcional.
VENDIMIA: Vendimiado a mano en cajas de 20 Kg. para proteger la calidad de la uva; vendimiada en la segunda quincena de agosto.
TERROIR: Pobre en materia orgánica, calcáreo gravosa. El suelo refleja la luz y facilita la maduración de la uva. En nuestros viñedos, junto al mar Mediterráneo.
ELABORACIÓN: Estrujado ligero de uva despalillada, fermentada en depósitos de acero inoxidable de poca capacidad a temperatura controlada tras una maceración prefermentativa pelicular.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debe consumirse preferentemente durante el año y medio posterior a la cosecha. Sírvase muy frío.
MARIDAJE: Ideal para consumir a cualquier hora, idóneo tanto con aperitivos como mariscos, pescados, arroces, pastas…, y que al deleitarlo deja en el paladar una huella de inolvidable recuerdo.


Gaspar P. Tomás
Enólogo y director de Bodegas Bocopa